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永利娱乐总统娱乐 做疙瘩汤小窍门,加一个它就可做一锅,劲道好吃又不浑汤

时间:2020-01-11 08:36:42 来源:未知 作者:匿名 阅读:2584

永利娱乐总统娱乐 做疙瘩汤小窍门,加一个它就可做一锅,劲道好吃又不浑汤

永利娱乐总统娱乐,提起疙瘩汤,老一辈人都不陌生,它是一道最为常见的一道面食。特别是北方的人可能印象最深了。在那过年代,很多人家为了省事和节约,晚餐常常喝这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤。如今疙瘩汤已走上了大雅之堂,很多大饭店都有,而且颇受食客欢迎。只是我们现在吃到的疙瘩汤,比原来记忆中疙瘩汤多了很多配料,如鸡蛋、香菇、肉、虾、鱼等,营养更丰富、味道更鲜美了。从饮食健康的角度而言,疙瘩汤更适合晚餐食用,因为面食类容易消化。做疙瘩汤小窍门,加一个它就可做一锅,劲道好吃又不浑汤。

今天我做的《韭菜疙瘩汤》,是一款素的疙瘩汤,制作方法十分简单,无非就是把韭菜和鸡蛋、面粉搅拌成面疙瘩,汤里可以加其他蔬菜切成小丁,再加入面疙瘩,一起放入锅上一煮就能完成了。韭菜疙瘩汤的汤底可以是清水也可以是排骨汤、高汤等等,既有色彩又能增进食欲、利于消化。这道疙瘩汤最适合寒冷的冬天吃,真是暖和又暖胃。这才是冬天疙瘩汤最好吃的做法,劲道汤不浑,10分钟做一碗。

主料:韭菜、面粉、鸡蛋、香菇

辅料:植物油、盐、土豆、胡萝卜、胡椒粉

做法:1、把韭菜洗净切末,把泡发好的香菇切丁,把土豆去皮切丁,胡萝卜

2、把面粉里加韭菜末拌均匀

3、加鸡蛋用筷子搅拌均匀

4、再加盐少许盐搅拌均匀,这样面疙瘩劲道入味

5、如果太干就慢慢的加少许水,用筷子不停的拌均匀,成干干的小疙瘩,成面疙瘩,就这样的

6、热锅凉油,油热8成,下香菇丁、土豆丁、胡萝卜翻炒均匀出香味,大约翻炒2分钟快熟了

7、加清水或者高汤,这样更好吃,大火烧开煮2分钟左右

8、把搅拌好的面疙瘩一点点的倒进去,左手端面碗,右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒

9、大火烧开,搅拌均匀

10、加盐

11、加胡椒粉搅拌均匀即可出锅了

小贴士

1、面疙瘩一定不要加水水太多了,最好是面疙瘩形状,加鸡蛋口感最好,特鲜美劲道

2、最好提前搅好面疙瘩,放入冰箱冷藏, 期间也要拿出来搅拌几次 ,这样煮出来的韭菜疙瘩口感会更好,更劲道。不成糊,不浑汤

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